张田饼印

资源项目简介：

　　饼印又称饼模，是月饼和各种礼饼的制作工具。张田饼印为韶关市新丰县张田村张姓祖先所创，始于明末清初，世代相传至今。张田饼印主要以当地盛产的山楂木为原料，其木纹柔细，木质坚硬，不易破裂，坚实耐用，雕刻方便，脱模爽快，但须经断木、切块及约一年时间的阴干方能使用。刻制工艺包括造模、打气眼、雕刻、打磨等多道程序，其中雕刻是饼印制作的关键技艺。张田饼印有月饼、佛公饼、杏仁饼、猪仔饼、金钱饼、炒米饼等众多种类，图案多以寓意吉祥平安、和谐团圆。其花式多姿多彩，有双龙云片、和合二仙、鸳鸯穿莲、荷蝶、八仙、十八罗汉、福禄寿及梅兰菊竹等，具有浓厚的乡土气息和民族特色，为研究我国传统的节庆饼食礼俗提供了可贵的物证。

2007年，张田饼印入选广东省第三批省级非物质文化遗产名录。

元素细节图

   （图文来源：百度百科）