中秋對歌會是唐家灣著名的非物質文化遺產，歷史悠久，獨具特色。最大特色是將中秋傳統節日與民間賽歌、民間創作相結合，是魅力獨特的優秀民俗活動。據考證，每年中秋節的黃昏，雞山村人在村裏的曬谷場上，掛起燈籠，分東西兩側分別擺放好長凳和長幾；面向南面擺上八仙桌，擺放月餅、菱角、芋仔、花生等物品。吃罷晚飯，正是明月初升之時，村中歌手及長者穿上長衫、男女老少穿上節日的盛裝，在村中長者主持拜月光儀式後，按村民所在地，分成村東和村西兩隊賽歌。這種村民在中秋節之夜歡聚對歌，慶賀節日、祝願未來的民俗，延續至今有三百余年歷史。
中秋對歌會所唱的雞山牛歌是當地方言詠唱的五聲音階徵調式的民歌，曲調優美抒情，歌詞內容豐富，引人入勝。歌會由兩隊各自挑選出來的聲音宏亮的成年男性作歌手賽歌，並請村中或鄰村有文化的人到現場作詞，供歌手即席演唱，場上唱歌，場下作詞，鬥歌喉、鬥文采、鬥智慧，一片喜慶。所作之歌詞一般對仗比較工整，平仄押韻，如古時流傳下來的：「今晚歌堂系我開，揾埋兄弟一齊來，三只大船裝滿載，還有歌師打路來。」「鳳凰山上好風光，青山綠水換新裝，松竹果樹全種上，肥壯牛羊滿山崗。」等。又如唐榕達作的「歷史名鎮唐家灣，經濟文化發展燦，今天區鎮好領導，明朝事業更斑斕。」「玉葵伉儷熱心腸，身在異國不忘鄉，教育公益經常做，新建樓房贈家鄉。」
中秋對歌會是村民慶賀中秋的一種民俗，其目的不在於爭勝負，只為討個吉利，圖個兆頭，其勝負結果只為預測翌年「魚蝦大汛——好江海」或 「五谷豐登——好收成」。
中秋對歌會，源於明末，盛於清中，中斷於民國三十年（1941），恢復於民國三十五年（1946），至1965年第二次衰落，間中，村民自發地作歌、唱歌、對歌，延續中秋對歌會。2007年中秋節，由唐家灣鎮文化中心和雞山社區居委會牽頭，在原雞山小學舉辦中秋對歌會，重現這中斷43年優秀民俗的當年風采，並由此每年舉辦。2009年，中秋對歌會被評為珠海市非物質文化遺產代表作名錄。2012年，中秋對歌會被評為廣東省非物質文化遺產代表作名錄。
